Según un informe de Coninagro, un trabajador formal puede comprar más leche, yerba y asado que en 2024

Un nuevo informe económico reveló que el poder de compra de los argentinos mejoró en relación con los alimentos esenciales durante el último año. El estudio, elaborado por la Confederación Intercooperativa Agropecuaria Limitada (CONINAGRO), analizó la evolución del salario promedio frente a los precios de productos de la canasta básica.

En tanto, este reporte identificó que “entre marzo de 2024 y mayo de 2025, el poder de compra mostró una mejora significativa frente a productos esenciales de la canasta básica: entre ellos, el aceite de girasol, la yerba mate, la leche, el asado, el huevo y el pan”.

El estudio, que analiza la evolución del poder adquisitivo a partir del salario promedio de los trabajadores formales, precisó que “los salarios registraron una mejora interanual del 62,4% entre mayo de 2024 y mayo de 2025, superando ampliamente la inflación interanual, que fue del 39,4%”.

Ante este escenario, mencionó que “esta diferencia refleja una mejora real del salario del 13% y una recuperación acumulada del 24,4% respecto del punto más bajo registrado en marzo de 2024”, detallando que “a valores constantes de mayo de 2025, el salario promedio medido por RIPTE pasó de $1.148.192 en marzo de 2024 a $1.428.661 en mayo de 2025”.

De esta manera, el análisis evidenció que “el salario promedio medido por el RIPTE mostró una mejora sustancial en su poder de compra frente a los alimentos básicos durante el último año”.

En cuanto al impacto sobre el consumo de alimentos, el poder adquisitivo sobre:

Aceite de girasol: el poder adquisitivo del salario aumentó un 44%, lo que permitió adquirir 105 botellas de 1,5 litros adicionales. En marzo de 2024, el salario alcanzaba para 237 botellas, mientras que en mayo de 2025 se incrementó a 342 botellas.
Yerba mate: la mejora fue aún más significativa, con un 80% de aumento en el poder de compra. Esto equivale a 285 kilogramos adicionales, al pasar de 356 paquetes de medio kilo a 642 paquetes en el mismo período.
Leche: el incremento fue del 59%, lo que se traduce en 342 sachet de un litro adicionales. En marzo de 2024, el salario permitía comprar 583 sachets, mientras que un año después la cantidad alcanzada ascendió a 925 sachets.
Asado: el poder de compra creció un 17%, lo que habilitó la compra de 19 kilogramos más. De 111 kilos posibles en marzo de 2024, se pasó a 130 kilos en mayo de este año.
Huevo: el salario permitió comprar un 21% más, lo que representa 62 docenas adicionales. En marzo de 2024, se podían adquirir 293 medias docenas, y en mayo de 2025, 356.
Pan: mostró una mejora del 28% en términos de poder adquisitivo, con 90 kilogramos más disponibles. El salario pasó de alcanzar 319 kilos en marzo de 2024 a 409 kilos un año después.

El impacto en los productores

El informe puntualizó que la otra cara de la moneda la viven los productores de alimentos, ya que para algunos “este atraso relativo en los precios representa una dificultad” en la rentabilidad de su trabajo.

Al respecto, remarcó que “el impacto se observa con mayor intensidad en productos como la yerba mate, donde los costos han aumentado por encima de los precios, afectando la rentabilidad de los productores”.

En ese sentido, detalló que “esta situación se replica en varias economías regionales que abastecen el mercado interno” y ejemplificó que “en el último año la cebolla y el tomate han perdido el 55% de su valor real, el arroz el 43,4%, y la yerba el 27,3%”.

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