Entre Ríos busca potenciar la producción de maíz para abastecer a su pujante industria avícola

Para el gobierno entrerriano, el maíz es un insumo central que se encuentra en permanente seguimiento. Históricamente, la producción local no logra cubrir la demanda interna, por lo que el objetivo principal es incrementar tanto la superficie sembrada como los rendimientos por hectárea.

«Es un tema que nos tiene permanentemente preocupados por lograr que no decaiga y que aumente en superficie y rinde», destacó Boc-Ho, Secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de la provincia de Entre Ríos.

La provincia cuenta con condiciones favorables para expandir el área sembrada, respaldada por un régimen hídrico de más de 1.200 mm anuales de lluvia.

Además, el funcionario remarcó el potencial técnico existente para mejorar los rendimientos mediante prácticas de fertilización, nutrición del cultivo, rotación y conservación de suelos.

Transformación en proteína animal y expansión avícola
El déficit de maíz está directamente vinculado a la transformación del grano en proteína animal, impulsada principalmente por la industria avícola. Entre Ríos concentra más de la mitad de la producción de carne avícola del país y un porcentaje muy significativo de la producción de huevos.

Esta industria se encuentra en pleno crecimiento y busca expandirse hacia el centro y norte de la provincia, impulsada por razones sanitarias que impiden un mayor desarrollo en la zona tradicional del río Uruguay. Para acompañar esta radicación, el sector demanda infraestructura básica, como caminos adecuados y provisión de energía eléctrica trifásica.

El secretario destacó el impacto social y laboral que produce la cadena en el territorio entrerriano.

«La industria avícola genera arraigo porque tenés que vivir en la granja».

Seguro multirriesgo para proteger al productor
Con el objetivo de blindar la producción de maíz y sostener a los pequeños y medianos productores frente a contingencias climáticas, la provincia implementó un esquema de protección específico:

Cobertura: Protege hasta 200 hectáreas por productor.
Enfoque: Diseñado prioritariamente para el maíz por su carácter estratégico.
Proyección: Se busca consolidar y ampliar este instrumento de cara a las próximas campañas.

El mercado de abastecimiento externo
Ante la falta de saldo suficiente de maíz local a lo largo del año, las empresas avícolas recurren a la compra de grano en otras provincias. Si bien se abastecen en Córdoba, Santa Fe y Santiago del Estero, Boc-Ho señaló la destacada presencia de San Luis como proveedora. «La provincia de San Luis es la que más ha crecido como proveedora. No te puedo dar la explicación porque queda más lejos que Córdoba o Santa Fe, pero es lo que sucede por cuestiones comerciales de las empresas con sus proveedores», concluyó el funcionario.

De esta manera, el gobierno provincial busca consolidar al maíz no solo como un cultivo clave en las rotaciones agrícolas, sino como el motor fundamental de una cadena de valor que transforma el grano en proteína animal y genera arraigo e empleo en el interior entrerriano.

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